すし飯 レシピ。 【酢飯レシピ20選】寿司の握り方を学ぶ。第一話『シャリ・すし飯』|みたぷちょ夫婦めも

穀物酢だと少しさっぱりする傾向になります。

例えば、• 米は洗ってざるに上げて水けをきり、炊飯器に入れる すし飯はふっくら炊き上げる必要がないので、洗ったらすぐに炊く。

すし飯は穀物酢でも作ることができますが、米酢のほうがコクが強く、香りも濃厚でおすすめ。

僕はバカ舌なので細かい配合のはよくわかりません。

このお寿司屋さんの美味しい黄金比の寿司酢があれば、お家でお店のようなお寿司を楽しむことができますね。

ここでは飯台(寿司桶)を上手に扱うポイントを質問形式でまとめてみます。

釜にお水を入れたら約 30 分給水させます。

木曾地方で多く製造されています。

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これにて完成。

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